Queso Curado de Leche Cruda de Oveja Churra DURIUS ALL NATURAL,1 kg.
Embasado al Vacío. Peso de la Pieza: 1 kg. aproximado
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Precio EUR
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Pieza 1 Kg.
13071002
14,24
I.V.A. incluido
El queso
LA MARCA: Los productos Durius All Natural entran dentro del concepto de alimentos naturales & orgánicos del Duero y son de producción limitada. Se elaboran manualmente en Dehesa San Nicolás, una organic farming de 250 hs. enclavada en un espacio natural protegido. Productos comprometidos con el medio ambiente, promueven una dieta saludable. Garantía de calidad avalada por el prestigioso Chef Sergi Arola.
DESCRIPCIÓN: Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja. Queso extra graso y curado. La maduración mínima es de 6 meses. Coagulación predominantemente enzimática. Extracto de cuajo animal de cordero.
MARIDAJE: Frutos secos tostados (nueces, almendras, pistachos) . Frutas algo dulces (uvas, manzanas y peras). Pan candeal de la zona. Vinos blancos fermentados en barrica. Tintos de crianza y de reserva, elegantes y aterciopelados.
PAUTAS DE CONSUMO: A falta de cava o sitio fresco, lo ideal es conservarlo en frigorífico pero siempre protegido por su envoltorio original o papel sulfurizado. Si se va tardar en consumir, envolverlo en un trapo ligeramente humedecido en agua salada. Así evitamos su desecamiento y la pérdida de su mantecosidad y sabor. El queso hay que consumirlo a una entre 20ºC y 22ºC. Es importante que se atemperen un tiempo antes, de 1 a 2 horas. Terminada la degustación se guarda el queso cubriendo el corte con un film doble de plástico o papel de uso alimentario. Al volver a degustar, hay que cortar la parte exterior oxidada por la luz y aspecto seco.
