Suelo: La parcela se sitúa sobre un vertiente erosionado compuesto por materiales terrigenos Neogenos (Mioceno-Plioceno) constituidos por arenas, limos y arcillas, con localmente depositos conglomeraticos  (cantos calcareos, igneos, o metamorficos). Las arenas pueden definir también canales entre los materiales de granulometría mas fina

Cata: Color pistacho pálido con irisaciones verdosas, en aroma destaca el varietal con matices a hinojoy hierba buena, floral, con fondo de fruta tropical. En boca se presenta untuoso, persistente, carnoso, con ligero postgusto a almendra amarga

Maridaje: Por su condición  de blanco fresco es ideal para pescados y mariscos, y por su estructura varietal es un perfecto acompañante de carnes blancas y jamón. Pasta, verduras, quesos frescos y semicurados

Método de Elaboración: Crio-maceración a 12ºC durante 2 horas antes del despalillado. Fermentación con levaduras neutras que potencien la variedad y las características del terreno